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  • 日式嗜燒肉

    室內設計 · 餐飲空間

    王迪

    埃迪室內設計(深圳)有限公司董事長/設計總監

    2021/08/17 3406

    火侯是建構出美食的基準,型塑此空間像是重新煉造一把古寶劍,經過洗滌雕琢與加工與添加更經過,足夠的火侯透過千錘百煉才鍛造出一把耀眼奪目并鋒利無比的名劍,雖無出鞘,亦無名貴寶石相佐,但出鞘必定光彩奪目!  因此,此空間不以嘩眾取寵的名貴材料作為堆棧,適當展露出建筑物結構的原貌更能貼近工業風格的原意,空間從新洗牌把適切的動線與機能重新安排與重建,讓空間端出一道一道的菜色,這些空間中的擺盤恰如其分的呼應這個風格的定調,最后撒上點綴用的調料,擺脫燒肉店就是要日式和風的既定印象,待搭著近年流行的工業風順風車,型塑出個人味道強烈的工業倉庫風格的高單價和牛燒肉店,雖然此空間的原貌經過幾手承租客的使用,空間機能以及原貌需要大動土木調整,并且預算與效果上的考慮與拉扯,最后裝修材料等級也都整個調降,但是所堅持的設計比例與表現細節卻不能馬虎帶過,在規劃上發揮設計師的專長,除了從新安排營業動線,在材料上替換出完工后視覺表情近似,卻費用大大降低的建材,雖然是工業風的定調,卻還是有所不同與亮點!!讓客人在每一面相用餐之際,都有不同的設計亮點可欣賞歡迎您入座~品嘗這空間及菜色。

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